آشنایی با خط تولید بیسکویت نرم/سخت تمام اتوماتیک
آ
خط تولید بیسکویت نرم/سخت تمام اتوماتیک یک سیستم کامل برای تهیه بیسکویت در مقادیر زیاد است. معمولاً شامل چندین مرحله است که هر کدام دارای ماشین آلات و تجهیزات خاصی برای وظایف مختلف است. در اینجا برخی از اجزای کلیدی یک خط تولید بیسکویت نرم/سخت تمام اتوماتیک معمولی آورده شده است:
مخلوط کردن: این اولین مرحله از فرآیند است که در آن مواد در یک مخزن بزرگ مخلوط می شوند. مواد تشکیل دهنده معمولاً شامل آرد، شکر، چربی، مواد خمیرکننده و سایر مواد افزودنی است. فرآیند اختلاط باعث می شود که همه مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
فرم دادن: خمیر پس از مخلوط شدن، از یک سری غلطک و کاتر رد می شود تا بیسکویت ها به شکل و اندازه های دلخواه در بیایند. این مرحله می تواند به صورت دستی یا با ماشین آلات خودکار انجام شود.
پخت: بعد از اینکه بیسکویت ها فرم گرفتند، در فرهای بزرگ با دمای بالا پخته می شوند. فرآیند پخت تضمین می کند که بیسکویت ها به طور یکنواخت پخته شده و بافت و طعم دلخواه را ایجاد می کنند.
خنک شدن: بعد از پختن بیسکویت ها روی تسمه نقاله خنک می شوند تا از شکننده شدن بیش از حد آن ها جلوگیری شود.
بسته بندی: در نهایت، بیسکویت ها با استفاده از ماشین آلات بسته بندی خودکار در جعبه ها یا کیسه ها بسته بندی می شوند.
یک خط تولید بیسکویت نرم/سخت تمام اتوماتیک معمولاً همه این مراحل را شامل می شود و می تواند در مدت زمان کوتاهی مقادیر زیادی بیسکویت تولید کند. ماشین آلات مورد استفاده در این فرآیند را می توان برای برآوردن نیازها و نیازهای تولید خاص سفارشی کرد.
نظافت روزانه دستگاه بیسکویت سازی
تمیز کردن مرتب دستگاه تولید بیسکویت برای حفظ بهداشت، جلوگیری از آلودگی و اطمینان از عملکرد کارآمد مهم است. در اینجا چند نکته کلی برای تمیز کردن روزانه a
دستگاه بیسکویت سازی :
قبل از تمیز کردن دستگاه را خاموش کرده و از برق بکشید.
باقی مانده خمیر یا خرده های بیسکویت را با استفاده از یک برس یا پارچه نرم از دستگاه جدا کنید.
برای تمیز کردن دستگاه از آب گرم صابون استفاده کنید و به هر قسمتی که مستقیماً با خمیر یا بیسکویت تماس دارد توجه ویژه ای داشته باشید.
دستگاه را کاملاً با آب تمیز بشویید و مطمئن شوید که تمام آثار صابون پاک شده است.
دستگاه را با یک پارچه تمیز و خشک خشک کنید یا اجازه دهید در هوا خشک شود.
از وقتی که
دستگاه غذا کاملاً خشک است، می توانید از روان کننده های مخصوص مواد غذایی برای روغن کاری قطعات متحرک استفاده کنید.
در نهایت، اطمینان حاصل کنید که تمام اجزای دستگاه به درستی سرهم شده و دستگاه آماده استفاده است.
به یاد داشته باشید، هنگام تمیز کردن دستگاه تولید بیسکویت، پیروی از دستورالعمل‌های سازنده ضروری است، زیرا مدل‌های مختلف ممکن است به روش‌ها یا محصولات تمیز کردن خاصی نیاز داشته باشند.
