سیب زمینی سرخ شده فرانسوی به یک جزء میان وعده جهانی تبدیل شده است که هر روز توسط میلیون ها نفر در زنجیرهای فست فود ، رستوران ها و خانه ها لذت می برند. در پشت بافت ترد و شکل یکنواخت آنها شگفتی از مهندسی صنایع قرار دارد: دستگاه سیب زمینی سرخ شده فرانسوی. این تجهیزات خودکار نقش مهمی در تبدیل سیب زمینی های خام به سیب زمینی سرخ شده طلایی آماده برای انجماد و توزیع عمیق دارد.
خط تولید سیب زمینی سرخ شده فرانسوی به طور کلی شامل چندین دستگاه کلیدی است که هر کدام یک مرحله حیاتی در این فرآیند را انجام می دهند. این کار با دستگاه شستشوی و لایه برداری سیب زمینی شروع می شود ، که از برس های چرخان و اسپری آب برای تمیز کردن و لایه برداری سیب زمینی ها به طور کارآمد استفاده می کند. در مرحله بعد ، دستگاه برش سیب زمینی ها را به شکل چوب سازگار برش می دهد ، حتی برای آشپزی و جذابیت بصری ضروری است.
پس از مرحله برش ، سیب زمینی سرخ شده به طور معمول از طریق یک دستگاه براق منتقل می شود ، که از آب گرم یا بخار برای غیرفعال کردن آنزیم ها ، کاهش بار میکروبی و بهبود بافت استفاده می کند. این مرحله همچنین به حفظ رنگ روشن سیب زمینی سرخ شده کمک می کند. بعد از قطع شدن ، سیب زمینی سرخ شده وارد یک واحد آبگیری و خشک کردن می شود تا آنها را برای سرخ کردن آماده کند.
مؤلفه اصلی این فرآیند سرخ کن صنعتی است که برای عملکرد مداوم طراحی شده است. این سرخ ها دما و سرعت نقاله را دقیقاً کنترل می کنند ، و اطمینان می دهند که هر دسته از سیب زمینی سرخ شده به طور یکنواخت پخته می شود. بعد از سرخ شدن ، سیب زمینی سرخ شده به سرعت خنک می شود و به تونل انجماد منتقل می شود ، جایی که با استفاده از فریزر مارپیچ یا یک فریزر تختخواب سیال سریع یخ زده می شوند. این روش برای ذخیره طولانی مدت ، طراوت و بافت را حفظ می کند.
امروز دستگاه های سیب زمینی سرخ شده فرانسوی بسیار خودکار هستند و نیاز به کار دستی و افزایش تولید تولید را کاهش می دهند. مدلهای پیشرفته مجهز به کنترل های صفحه لمسی PLC ، ساخت و ساز از جنس استنلس استیل و طراحی های کارآمد با انرژی هستند و آنها را برای امکانات مدرن پردازش مواد غذایی ایده آل می کنند.
با تقاضای مصرف کننده برای غذاهای یخ زده به طور پیوسته رشد می کند ، سرمایه گذاری در یک دستگاه سیب زمینی سرخ شده فرانسوی قابل اعتماد و کارآمد می تواند از نظر کیفیت ، قوام و راندمان ، تولید کنندگان مواد غذایی را به تولید کنندگان مواد غذایی ارائه دهد .
