چرا کره باید نرم شود؟ چگونه نرم کنیم؟

سختی کره با دما متفاوت است. زیاد یا نرم شدن کره اجازه نمی دهد هوا اشباع شود پس به نرم شدن کره توجه ویژه ای داشته باشید. برای پخش کره باید کره را نرم کنید تا بتوانید به راحتی اثر انگشت را با انگشت فشار دهید.

کره نرم و متوسط ​​را به شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا هوا با آن پر شود و همچنین توجه کنید که نرم نشود زیرا کره به حالت مایع تبدیل می شود خاصیت امولسیون شدن در خصوصیات از بین می رود و حتی اگر شکر مدام هم زده شود، دیگر نمی توان هوا را در آن پر کرد.

بهترین روش برای نرم کردن کره این است که یک تا دو ساعت قبل از فریزر آن را بیرون بیاورید و به قطعات کوچک برش دهید و بگذارید به طور طبیعی در دمای اتاق نرم شود و در زمستان در جای گرم قرار دهید.

اگر زمان تنگ است، می توانید تکه های کوچک کره را در یک کاسه شیشه ای قرار دهید و در اجاق مایکروویو ذوب کنید. زمانی که کره نیاز به ارسال دارد، سعی نکنید آن را با حرارت دادن با آب نرم کنید. حرارت دادن با آب باعث می شود کره مایع شود و کره مایع نمی تواند وارد هوا شود.

http://www.hg-machine.com