عمق انتخاب تجهیزات: تحقیقات گسترده بازار و جمع آوری اطلاعات، بررسی تولید کنندگان مربوطه تجهیزات پردازش مواد غذایی، مجموعه چند کانالی، چند کاناله تجهیزات مربوطه. در عین حال بررسی و بازدید از کاربران تجهیزات، درک استفاده از تجهیزات، تمرکز بر ارزیابی دستگاه ها توسط کاربران مختلف. جزئیات انتخاب تجهیزات را پیشنهاد دهید. بر اساس جمع آوری داده های تجهیزات کافی و بازدید کاربر، جزئیات تجهیزاتی که باید انتخاب شوند پیشنهاد می شود. جزئیات شامل نام تجهیزات، مدل مشخصات، ظرفیت تولید، قدرت پشتیبانی، مقدار تجهیزات، قیمت تجهیزات و سازندگان و غیره است. روش تامین تجهیزات، از جمله چرخه ساخت تجهیزات، روش پرداخت، روش بازرسی تجهیزات، روش های بسته بندی و حمل و نقل را انتخاب کنید. در صورت پیشنهاد معرفی تجهیزات خارجی طبق روش مدیریت تجهیزات واردات ملی اجرا می شود. در صورت انتخاب تجهیزات فوق العاده بزرگ، اضافه وزن و فوق العاده بالا، اقدامات حمل و نقل مربوطه و اقدامات فنی نصب باید هنگام انتخاب تجهیزات پیشنهاد شود. در صورت استفاده از تجهیزات اصلی و اصلاح، باید طرح تحول پیشنهاد شود و فناوری اصلاح شده مورد تجزیه و تحلیل قرار گیرد. اثر اقتصادی؛ طرح پیشنهادی انتخاب تجهیزات را تعیین کنید، پس از اینکه تجهیزات انتخاب شده توسط عوامل متعدد انتخاب شد، طرح توصیه انتخاب تجهیزات را پیشنهاد کنید و آن را از طریق نمایش کارشناسی و روش های دیگر تأیید کنید.
بخش های فنی طرح انتخاب تجهیزات: درجه تضمین برای فرآوری مواد غذایی توسط طرح تجهیزات، به طور عمده شامل میزان رضایت از تجهیزات در مقیاس ساخت و ساز و طرح محصول، درجه تضمین کیفیت فرآوری مواد غذایی و الزامات فرآیند تولید؛ عمر مفید، قابلیت اطمینان و مواد تجهیزات شاخص مصرف، الزامات عملیات، درجه تضمین قطعات یدکی پروژه. شرایط فنی برای نصب و راه اندازی تجهیزات، خدمات فنی تعمیر و نگهداری و سرمایه گذاری تجهیزات مورد نیاز برای انجام پروژه؛ الزامات پشتیبانی از تجهیزات، فن آوری های جدید و تجهیزات مورد استفاده پس از ارزیابی فنی و آزمایش صنعتی که ثابت شد فناوری بالغ است، طرح ترکیب تجهیزات باید تطبیق تجهیزات پیوندهای مختلف تولید، تطبیق تجهیزات تولید و تجهیزات کمکی، تطابق داخلی را درک کند. تجهیزات و تجهیزات وارداتی و تطبیق تجهیزات اصلی و تجهیزات جدید. ظرفیت تولید تجهیزات باید بر اساس مقیاس تولید و مناسب تنظیم شود و با خروجی محصول سازگار باشد. مواد مورد نیاز طرح تجهیزات باید برای نواحی فرآوری مواد غذایی و تجهیزات و ظروفی که ممکن است در تماس با مواد غذایی قرار گیرند، استفاده شود که نباید سموم یا مواد ساخته شده از بو یا بو، غیر جاذب، مقاوم در برابر خوردگی و قابل تحمل باشد. تمیز کردن و ضدعفونی مکرر، مواد تجهیزات و لوله‌هایی که در تماس مستقیم با مواد هستند نباید با مواد واکنش شیمیایی نشان دهند.
سطح تماس مستقیم با مواد باید صاف، مسطح، آسان برای تمیز کردن و مقاوم در برابر خوردگی باشد. الزامات ساخت برنامه تجهیزات باید به گونه ای باشد که ساختار تجهیزات پردازش مواد غذایی از آلودگی محصول جلوگیری کند، سطح تماس محصول و مواد بسته بندی داخلی به راحتی تمیز، ضد عفونی و تعمیر شوند. سطح تماس با غذا برای به حداقل رساندن رشد میکروارگانیسم ها صاف، بدون فرورفتگی یا ترک نباید استفاده شود، به حفاظت ایمنی پیکربندی تجهیزات توجه کنید. هنگامی که اقدامات ایمنی و بهداشت تجهیزات با منافع اقتصادی مغایرت داشته باشد، الزامات ایمنی و بهداشت باید در اولویت قرار گیرند.
