بیسکویت ها از آرد گندم، شکر و روغن به عنوان مواد اولیه اصلی استفاده می کنند و از مواد نرم کننده و سایر مواد کمکی اضافه می کنند و شکل حاصل از فرآیند پودر سرد، نورد، چاپ نورد یا پانچ و پخت بیشتر به صورت برجسته و ساختار مقطعی است. متخلخل است بافت، محصولات پخته شده با طعم شل. مانند بیسکویت کره، بیسکویت پیازچه، بیسکویت کنجدی، بیسکویت مرنگ و غیره. تجهیزات تولید بیسکویت از دستگاه شکل دهی بیسکویت، کوره برقی گردش هوای گرم نوع تونلی، دستگاه تزریق سوخت، دستگاه تراش، خط خنک کننده، دستگاه تکمیل بیسکویت، ساندویچ بیسکویت تشکیل شده است. دستگاه، میز بسته بندی، و غیره. کل خط از کنترل ماژول CPU، درایو موتور پشتی، ساختار جمع و جور، درجه بالای اتوماسیون، از تغذیه، سه سطح فشار دادن، شکل دهی، غربالگری قند، انتقال، زباله، بازیافت استفاده می کند. تمام مکاترونیک ها مانند پخت، تزریق روغن و خنک کننده به طور خودکار تکمیل می شوند.
ویژگی های عملکردی تجهیزات تولید بیسکویت
تعداد ایستگاه ها را می توان با توجه به نیاز مشتری تعیین کرد و حداکثر شش ایستگاه را می توان به طور همزمان برای کاهش هزینه های نیروی کار و دستیابی به عملیات با راندمان بالا تعیین کرد.
این سیستم کنترل الکتریکی وارداتی از ژاپن و موتور سروو میتسوبیشی را اتخاذ می کند.
صفحه نمایش لمسی دارای رابط چینی است که کار با آن و اشکال زدایی آن آسان است. سروو موتور به عنوان وسیله محرکه برای هل دادن مواد استفاده می شود. تغذیه:
این تجهیزات مجهز به یک دستگاه محافظ سنسور فوتوالکتریک و یک سیستم هشدار است. اگر ایرادی پیدا شود، تجهیزات به طور خودکار متوقف می شود و زنگ هشدار ارسال می کند و محل خطا را روی صفحه لمسی نمایش می دهد.
این تجهیزات مجهز به سیستم روانکاری خودکار برای اطمینان از عملکرد طولانی مدت تجهیزات است.
با توجه به اصل مکانیک پانچ، نیروی پانچ تجهیزات بهبود می یابد.
با توجه به اصل اصطکاک نقطه ای دستگاه پانچ با سرعت بالا، دوام و پایداری پانچ های بالا و پایین بهبود می یابد.
پانچ های بالایی و پایینی به ترتیب با سوراخ های دسته قالب سه حالته طراحی شده اند و می توان مهر زنی تک قالبی یا دو قالب را با توجه به ساختار محصول انتخاب کرد.
