نگهداری از دستگاه ساخت کوکی تجهیزات را می توان به دسته های زیر تقسیم کرد: تعمیر و نگهداری روزانه، تعمیر و نگهداری منظم و نگهداری ویژه. از میان آنها، تعمیر و نگهداری منظم را می توان به سه دسته تقسیم کرد: تعمیر و نگهداری اولیه، تعمیر و نگهداری ثانویه و تعمیر و نگهداری سوم. تعمیر و نگهداری ویژه را می توان به نگهداری فصلی و تعمیر و نگهداری از کار افتادگی تقسیم کرد. در زیر یک معرفی مفصل است:
تعمیر و نگهداری روزانه: تعمیر و نگهداری روزانه تجهیزات دستگاه ساندویچ بیسکویت عمدتاً تمیز کردن، روانکاری، بررسی و سفت کردن است. قبل و بعد از راه اندازی دستگاه، بررسی های معمول تعمیر و نگهداری لازم است.
تعمیر و نگهداری ویژه: 1. تعمیر و نگهداری غیرفعال، تمیز کردن، آرایشی، تطبیق، ضد رطوبت، ضد خوردگی و سایر کارهایی است که دستگاه ساندویچ بیسکویت باید برای مدتی در طول استفاده غیرفعال شود. عوامل فصلی 2. تعمیر و نگهداری فصلی به تعمیرات اساسی سیستم قدرت، سیستم انتقال، سیستم فشار هوا، سیستم کنترل و سایر اجزای دستگاه ساندویچ بیسکویت قبل از تابستان و زمستان اطلاق می شود.
سرویس و نگهداری های مرتب:
کار تعمیر و نگهداری سطح اول بر اساس تعمیر و نگهداری معمول انجام می شود. کار اصلی روغن کاری، سفت کردن و بررسی قطعات مربوطه و تمیز کردن آنهاست.
تمرکز تعمیر و نگهداری ثانویه، بازرسی و تنظیم است. بازرسی ویژه موتور، کلاچ، گیربکس، اجزای انتقال، اجزای فرمان و ترمز
تعمیر و نگهداری سه سطحی بر شناسایی، تنظیم، حذف خطرات پنهان و متعادل کردن درجه سایش هر جزء متمرکز است. وضعیت اجزا و علائم خرابی که بر عملکرد تجهیزات تأثیر میگذارند باید عیبیابی و بازرسی شوند و به دنبال آن تعویض، تنظیم و عیبیابی لازم انجام شود.