را دستگاه ساندویچ بیسکویت با پاک کردن، تمیز کردن، روغن کاری، تنظیم و سایر روش های عمومی برای حفظ و محافظت از عملکرد و وضعیت فنی دستگاه ساندویچ بیسکویت که به آن تعمیر و نگهداری دستگاه ساندویچ بیسکویت می گویند، درمان می شود. چهار الزام اصلی برای نگهداری دستگاه ساندویچ بیسکویت وجود دارد.
(1) بیسکویتهای تمیز و خشک داخل و خارج دستگاه، تمام سطوح کشویی، پیچها، قفسهها، جعبه دنده، سوراخهای روغن و غیره فاقد روغن هستند، تمام قطعات نشتی روغن، بدون نشت هوا، تراشهها و زبالههای اطراف دستگاه هستند. دستگاه ساندویچ بیسکویت، چیزهای کثیف باید تمیز شوند.
(2) ابزارها، لوازم جانبی، و قطعات کار (محصولات) مرتب باید قرار داده شوند و خطوط لوله و خطوط باید سازماندهی شوند.
(3) روغن کاری، روغن کاری خوب یا تعویض روغن به موقع، روغن مداوم، بدون اصطکاک خشک، فشار روغن معمولی، علامت روغن روشن، عبور روغن صاف، کیفیت روغن مطابق با الزامات، تفنگ روغن، فنجان روغن، تمیز کردن مشمع کف اتاق.
(4) رویه های ایمنی و ایمنی رعایت می شود و دستگاه ساندویچ بیسکویت بیش از حد بارگذاری نمی شود. دستگاه حفاظت ایمنی ساندویچ دستگاه بیسکویت کامل و مطمئن بوده و عوامل ناایمن را به موقع حذف می کند.