با افزایش فرکانس زندگی مردم، محصولات فست فود جایگاه مهمی در زندگی مردم به خود اختصاص داده اند، بنابراین کیفیت بیسکویت ها نیز خوب یا بد است. در این صورت چگونه باید بیسکویت بخریم و به آن توجه بیشتری کنیم. مشکل چیست؟ در ادامه نکاتی را در مورد انتخاب بیسکویت معرفی می کنم.
نحوه انتخاب بیسکویت
1. به کانال نگاه کنید
بیسکویت نیز کالایی است. پدیده های تقلبی و تقلبی در کالاها رخ می دهد. آنها را فقط می توان از طریق کانال های رسمی خریداری کرد. مراکز خرید و سوپرمارکت های بزرگ معمولاً کالاها را به شدت خریداری می کنند و از نظر کیفیت نسبتاً مطمئن هستند. خرید آنها نسبتاً ایمن است.
2. به بسته بندی نگاه کنید
بعد از خرید یک برند معروف، بستگی به بسته بندی دارد. بسته بندی رسمی بیسکویت باید شامل سازنده، آدرس کارخانه، شماره تلفن، استاندارد اجرا، لیست مواد تشکیل دهنده و زمان ماندگاری باشد. این موارد طبق استاندارد ملی باید روی غذا ذکر شود. من یک بسته بیسکویت گرفتم و حتی ابتدایی ترین تاریخ تولید را هم نداشتم، بنابراین بهتر است چنین بیسکویت هایی را نخورم که قطعاً برای بدن مضر است.
3. به مواد تشکیل دهنده نگاه کنید
پس از مطالعه بسته بندی، باید به محتوای اصلی بیسکویت-مواد تشکیل دهنده توجه کنیم. به طور کلی، بیسکویت هایی که مطابق با الزامات ملی تولید می شوند، فهرست مواد تشکیل دهنده محصول را روی برچسب دارند. مواد اصلی روی بیسکویت های عمومی آرد یا غلات، روغن و شکر است. در اینجا شایان ذکر است که اگر دانه آرد تصفیه شده باشد، اگرچه کلمه احساس می کند که بیسکویت ها در یک لحظه به یک سطح افزایش یافته اند. در واقع ارزش غذایی بیسکویت ها با آرد تصفیه شده نسبتا پایین است. اگر دانه ها یا لوبیاهای درشت دیگری اضافه شود، ارزش غذایی آن را می توان بهبود بخشید. این بدان معناست که بیسکویت های سبوس دار نسبت به بیسکویت های معمولی تعادل بیشتری دارند. دلیل آن غنی تر است.
از نظر چربی تقریباً در تمام بیسکویت ها از چربی استفاده می شود. اگرچه آنها همان چربی ها هستند، اما بسیار متفاوت هستند. گیاهان معمولی دارای بالاترین ارزش غذایی هستند، در حالی که روغن های حیوانی مانند کره، گوشت خوک و کره چندان مغذی نیستند. اما حتی اسیدهای چرب اشباع شده اساساً برای بدن مضر نیستند، در حالی که شورت، کره گیاهی و روغن گیاهی هیدروژنه خوب هستند. بهتر است کمتر غذا بخورید.
در مورد میزان قند، فکر نمی کنم تفاوتی داشته باشد. لازم نیست این را در نظر بگیرید. از این گذشته ، این چیز بسیار ارزان است ، نیازی به جعل نیست.
باید به مواد افزودنی توجه جدی شود. بیسکویت ها به ندرت به خود می بالند که طبیعی و بدون آلودگی هستند. اساساً تمام طعم های بیسکویت از طعم ها و رنگدانه ها گرفته می شود. اگرچه بعید نیست که بیسکویت های مرغوب از مواد خام میوه استفاده کنند، اما منتفی نیست. هشتاد و نود بیسکویت همگی رنگدانه هستند، بنابراین در لیست مواد، هر چه رنگدانه ها و طعم های کمتری ظاهر شود، آسیب کمتری به بدن وارد می شود. این به ویژه برای افرادی که عاشق خوردن بیسکویت های شکلاتی هستند صادق است. بیسکویت های شکلاتی، مانند شکلات، کره کاکائو واقعی دارند. جایگزین های کره کاکائو نیز وجود دارد که می توان از آنها اجتناب کرد یا از آنها اجتناب کرد. کمکی به بدن نمی کند.
در مورد محتوای روغن، به طور نسبی، بیسکویت هایی با محتوای روغن کم نسبتا سالم هستند. از این گذشته، بیشتر بیسکویت ها حاوی اسیدهای چرب ترانس هستند. اگر می‌خواهید محتوای روغن را بدانید، می‌توانید روشی که معمولاً در اینترنت استفاده می‌شود، روش دستمال کاغذی را قرض بگیرید و از یک تکه رنگ سفید استفاده کنید. بیسکویت ها را با دستمال های صورت بپیچید و با یک جسم سنگین فشار دهید. بعد از 20 دقیقه میزان چربی روی کاغذ را بررسی کنید. هر چه روغن روی کاغذ بیشتر باشد، میزان چربی آن بیشتر است. اگر طعم ترد داشته باشد و چرب نباشد، اما روغن زیادی در دستمال کاغذی نفوذ کند، نشان می دهد که محتوای اسیدهای چرب اشباع شده زیاد است، که حتی برای سلامتی بدتر است. به طور نسبی، بیسکویت هایی که حاوی سبزیجات هستند، نمک و شیرین کمتری دارند و چربی کمتری دارند، سالم تر هستند.
4. بو را استشمام کنید
بیسکویت های خوب باید عطر بیسکویتی مانند دانه داشته باشند و طعم روغن نسبتاً تازه است، در حالی که افزودنی ها و طعم های بد بیسکویت ها طعم سنگین تری خواهند داشت. به طور نسبی، هیچ طعم مصنوعی طعم طبیعی بیسکویت را نمی پوشاند و ممکن است روغن نیز امکان پذیر باشد. این نوع بیسکویت با استفاده از چربی ها و روغن های کم کیفیت و مکرر به راحتی طعم ترش را ایجاد می کند.
5. بافت را بچشید
بسیاری از افراد در انتخاب سلیقه دچار سوء تفاهم می شوند. برخی فکر می کنند هر چه تردتر بهتر است، برخی فکر می کنند هر چه تردتر بهتر است و برخی حتی فکر می کنند هر چه شیرین تر بهتر است. در واقع، این یک اشتباه بسیار کشنده است. بیسکویت خوب باید بیاورید. عطر طبیعی غلات داشته باشد، شیرینی آن خالص باشد، خیلی شیرین نباشد، هنگام جویدن به دندان نچسبد، بافت آن نسبتاً متراکم باشد و ترد و ترد باشد.
