روند عملیات خط تولید بیسکویت ویفری:
ورز دادن → شکل دهی (چاپ رول / نورد / لمینیت) → کوره تونلی (برقی/گاز) → تزریق روغن → خنک کننده → چیدمان کیک → بسته بندی → بوکس
خط تولید ویفر توسط تمام متخصصین الکترومکانیک از ورز دادن، تغذیه، پرس تا شکل دهی، حمل و نقل، بازیافت ضایعات، پخت، تزریق روغن، خنک کننده، بسته بندی و غیره کاملاً خودکار است. ضخامت بیسکویت ها را می توان به دلخواه تنظیم کرد و مکانیکی تجهیزات اجرا می شود سرعت می تواند سریع یا آهسته، سرعت متغیر بدون پله، و یک سری تجهیزات پیشرفته مانند کنترل دمای خودکار، هشدار خاموش شدن خودکار برای نشت و غیره باشد. مشخصات و مدل های چقرمگی، تردی، هلو ترد، کوکی، بیسکویت سودا، دستگاه بیسکویت ساندویچ، می تواند به امکانات پشتیبانی برای تشکیل انواع خطوط تولید بیسکویت مجهز شود. عملکرد دستگاه بیسکویت سخت این است که خمیر مخلوط شده را داخل دستگاه قرار داده و آن را به شکل بیسکویتی با اشکال مختلف و وزن خالص بغلتانید. عملکرد دستگاه بیسکویت ترد این است که خمیر مخلوط شده را داخل دستگاه قرار داده و یک بار توسط غلتک فرم می دهد. پس از پخت و اسپری و سرد شدن بیسکویتی طلایی و خوشمزه و ترد تولید می شود و بافت بیسکویت به دلخواه مشتری قابل تغییر است.
از همزن برای هم زدن خمیر ویفرها استفاده می شود. خمیری که در مخزن اختلاط هم زده می شود توسط پمپ دوغاب به بشکه ذخیره سازی انتقال برای استفاده بعدی منتقل می شود. هنگامی که فر به خمیر نیاز دارد، توسط پمپ تحویل خمیر تحت فشار قرار می گیرد. لوله شده به فر
فر در خط تولید ویفر اهمیت زیادی دارد. سیستم پخت ویفر از گاز برای گرم کردن صفحه پخت استفاده می کند و خمیر به طور خودکار کنترل می شود تا صفحه پخت را بپوشاند تا زمانی که ویفر پخته شده از فر خارج شود. ویفرهایی با کیفیت استاندارد برای پردازش بیشتر به طور یکنواخت پخته و تولید کنید. یک کابینت کنترل دما به صورت دستی برای کنترل دمای فر در نظر گرفته شده است.
دستگاه اسپلایسینگ ویفر ویفرهای پخته شده را گرفته و پودر باقی مانده روی ویفرها را تمیز می کند و به کانال خنک کننده می فرستد و به آرامی ویفرهای داغ را منتقل می کند تا آسیب نبینند. تمام قطعات تماس با مواد غذایی از فولاد ضد زنگ SUS304 و تولید تسمه PU درجه مواد غذایی ساخته شده است.
دستگاه خنک کننده اثر خنک کنندگی طبیعی ویفر را بهبود می بخشد. از این دستگاه برای کاهش اثر تنش حرارتی ویفر در هنگام پخت استفاده می شود. اگر ویفر را نتوان به آرامی خنک کرد، به دلیل تأثیر تنش حرارتی، با یک ضربه کوچک به راحتی شکسته می شود. به این دستگاه دستگاه آرامش استرس حرارتی نیز می گویند. این یک سیستم بهبود یافته است که می تواند عرض و ارتفاع بازوی حمل و نقل را با توجه به نیاز شما افزایش دهد.
دستگاه روکش کرم دستگاه مهمی است که توزیع تعداد ویفرها و لایه های خامه را تعیین می کند. عملکرد زیر را دارد: لایه خامه را روی ویفر خنک شده پخش کنید، خامه را به طور یکنواخت پخش کنید و لایه های خامه را روی هر لایه کیک بمالید و سپس کیک و خامه را کمی فشار دهید تا با یکدیگر ترکیب شوند. تعداد لایه های خامه و برش های ویفر را می توان در صورت نیاز به 3، 4، 5 و ... تنظیم کرد. دستگاه به طور خودکار تعداد لایه های تنظیم شده را محاسبه می کند. غلتک پر کننده مجهز به یک دستگاه کنترل مداوم دما است. ضخامت هر لایه کرم نیز قابل تنظیم است.
https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-multifunctional-multifunctional-wafer-stick-machine.html
