انواع خط تولید کوکی ها بسته به قابلیت ها و مشخصات تأسیسات تولید ، می تواند بسیار متفاوت باشد. خطوط تولید کوکی به گونه ای طراحی شده اند که طیف متنوعی از انواع کوکی ها ، شکل ها ، اندازه ها و فرمولاسیون ها را در خود جای داده و امکان تولید کارآمد و استاندارد انواع مختلف کوکی محبوب را فراهم می کند. در اینجا برخی از انواع مشترک کوکی ها که ممکن است در یک خط تولید کوکی تولید شوند:
کوکی های قطره ای: کوکی ها ، مانند تراشه شکلات ، کشمش جو دوسر و کوکی های کره بادام زمینی ، گزینه های محبوب برای تولید خط تولید هستند. این کوکی ها با ریختن قاشق خمیر کوکی روی ورق های پخت تشکیل می شوند و خط تولید می تواند مجهز به سپرده گذاران یا اکسترودرها باشد تا به طور دقیق بخش و خمیر را روی سینی های پخت قرار دهند.
کلوچه های قالب دار: کوکی های قالب دار ، از جمله کوکی های پیچیده و تزئین شده مانند شیرینی زنجبیل ، کلوچه و کوکی های پیچیده و پیچیده برای موارد خاص ، می توانند در یک خط تولید کوکی مجهز به قالب های تخصصی و تجهیزات شکل دهنده تولید شوند. این کوکی ها اغلب برای دستیابی به ظواهر متمایز خود به فرآیندهای دقیق کار و شکل دهی نیاز دارند.
کوکی های برش سیم: کلوچه های برش سیم ، مانند کوکی های کره و کوکی های شکر ، با اکسترود کردن خمیر از طریق نازل یا برش سیم شکل شکل می گیرند تا شکل ها و اندازه های مداوم ایجاد کنند. خط تولید ممکن است شامل ماشینهای برش سیم باشد که قبل از پخت ، خمیر را به صورت دقیق و برش به شکل های مورد نظر برش داده و برش دهید.
کوکی های ساندویچ: کوکی های ساندویچ ، مانند کوکی های سبک Oreo ، از دو کوکی با پر کردن شیرین بین آنها تشکیل شده است. خط تولید ممکن است شامل تجهیزات مربوط به رسوب و ساندویچ پر کردن بین نیمی از کوکی های پخته شده و همچنین ماشین آلات بسته بندی برای پیچیدن کوکی های ساندویچ تمام شده باشد.
کوکی های نوار: کوکی های نوار مانند قهوه ای ، بلوند و میله های گرانولو نیز می توانند در یک خط تولید کوکی تولید شوند. این کوکی ها به طور معمول در ورق ها یا صفحات بزرگ تشکیل می شوند و سپس به میله های جداگانه بریده می شوند. خط تولید ممکن است شامل تجهیزات برش و تقسیم برای ایجاد اشکال نوار یکنواخت باشد.
کوکی های تزئین شده: کوکی های تزئین شده ، که اغلب با مناسبت های فصلی یا خاص همراه هستند ، ممکن است به تجهیزات تخصصی تزئین شده در خط تولید نیاز داشته باشند. این می تواند شامل کاربردهای یخ زده یا یخ زدگی ، ماشین های آبپاش و سایر ابزارهای تزئین کننده برای اضافه کردن طرح ها و الگوهای پیچیده به کوکی ها باشد.
کوکی های تخصصی: کوکی های تخصصی ، از جمله انواع بدون گلوتن ، وگان یا ارگانیک نیز می توانند در یک خط تولید کوکی قرار بگیرند. برای تولید این انواع تخصصی کوکی ها ممکن است این خط با سازگاری و مواد تشکیل دهنده مختلف سازگار باشد. $ $ $
