امروز عصر ماشین‌آلات است و بسیاری از تولیدات از ماشین‌آلات جدایی‌ناپذیر است. ماشین آلات ساده، معمولی و دقیق وجود دارد، اما مهم نیست که چه نوع ماشینی، اگر برای مدت طولانی بدون تعمیر و نگهداری منظم استفاده شود، دستگاه بیشتر مستعد خرابی است. البته دستگاه بیسکویت هم همینطور است که از طریق مطلب زیر بیشتر با آن آشنا می شویم.
تعمیر و نگهداری روزانه دستگاه بیسکویت کار اساسی تعمیر و نگهداری دستگاه بیسکویت است و باید نهادینه و استاندارد شود. برای نگهداری منظم دستگاه بیسکویت، سهمیه کار و سهمیه مصرف مواد باید بر اساس سهمیه ها تنظیم و ارزیابی شود. نگهداری منظم دستگاه بیسکویت باید در محتوای ارزیابی سیستم مسئولیت قرارداد کارگاه گنجانده شود. بازرسی منظم دستگاه بیسکویت یک بازرسی پیشگیرانه برنامه ریزی شده است. وسیله بازرسی علاوه بر حواس انسان باید دارای ابزار و ادوات بازرسی خاصی نیز باشد که طبق برگه بازرسی معمولی انجام می شود. به بازرسی منظم، بازرسی منظم نیز می گویند. دقت دستگاه مکانیکی بیسکویت نیز باید بررسی شود تا مزایا و معایب دقت واقعی دستگاه بیسکویت مشخص شود.
تعمیر و نگهداری دستگاه بیسکویت باید طبق مراحل نگهداری انجام شود. مراحل نگهداری دستگاه بیسکویت الزامات و مقررات مربوط به تعمیر و نگهداری روزانه دستگاه های بیسکویت است. پایبندی به اجرای روش های تعمیر و نگهداری دستگاه بیسکویت می تواند طول عمر دستگاه بیسکویت را افزایش دهد و محیط کار ایمن و راحت را تضمین کند. محتوای اصلی آن باید شامل موارد زیر باشد:
(1) دستگاه بیسکویت باید تمیز، تمیز، محکم، روغن کاری شده، ضد خوردگی، ایمنی و غیره محتوای عملیات، روش های عملیات، ابزار و مواد مورد استفاده، استانداردها و اقدامات احتیاطی باشد.
(2) قطعات، روش ها و استانداردهای بازرسی روزانه و نگهداری و بازرسی منظم.
(3) محتویات و روش های نگهداری اپراتور دستگاه بیسکویت را بررسی و ارزیابی کنید.
مراقبت از دستگاه بیسکویت با روش های کلی مانند پاک کردن، تمیز کردن، روغن کاری، تنظیم و ... برای حفظ و محافظت از عملکرد و وضعیت فنی دستگاه بیسکویت انجام می شود که به آن تعمیر و نگهداری دستگاه بیسکویت می گویند.
