صفحه اصلی / اخبار / اطلاعات صنعت / مشکلاتی که اغلب در مرحله پخت با آن مواجه می شوند
HG Food Machinery Co., Ltd news

مشکلاتی که اغلب در مرحله پخت با آن مواجه می شوند

15-07-2020

مشکلاتی که اغلب در مرحله پخت با آن مواجه می شوند

مشکلاتی که اغلب در مرحله پخت با آن مواجه می شوند

HG Admin 10-07-2020

ابتدا دمای پیش گرم کردن فر کافی نیست و محصول قالب گیری شده بلافاصله در کوره قرار می گیرد تا زمان پخت طولانی شود و آب بیش از حد تبخیر شود. بنابراین، تلفات پخت زیاد، سطح محصول ضخیم و رنگ کم عمق است. این به این دلیل است که حرارت کافی نیست، پوست نمی تواند به اندازه کافی کک شود، و رنگ زرد طلایی وجود ندارد، و ساختار داخلی خشن است. علاوه بر این، زمان باز شدن درب کوره بیش از حد طولانی است و باعث کاهش دمای کوره می شود.

دوم اینکه دمای فر خیلی بالاست، سطح محصول در حین پخت زودرس به صورت پوست سخت در می آید، به طوری که انبساط داخلی بافت سرکوب می شود و چون سطح محصول به سرعت رنگ می شود، اپراتور به اشتباه معتقد است که محصول پخته شده است و پخت را به پایان می رساند. فضای داخلی این محصول چسبناک تر و متراکم تر است، نه آن طور که باید نرم باشد و نه عطر معمولی دارد.

ثالثاً، تهویه مطبوع پس از گرم شدن فر بسیار طولانی است. گرمای داخلی حرارت خشک برای مدت طولانی گرمای زیادی را جمع آوری می کند و هنگامی که محصول با دمای پایین تر وارد کوره می شود، تمام منابع حرارتی در مرحله اولیه فرآیند پخت روی سطح محصول متمرکز می شوند و یک ماده بسیار قوی تشکیل می دهند. آتش، و سپس گرما از بین می رود و دما به سرعت سرد می شود.

دمای ناپایدار کوره باعث می شود که داخل محصول نارس شود. این وضعیت در هنگام استفاده از اجاق برقی با یک لوازم خانگی کوچک بیشتر قابل توجه است. راه بهبود می تواند این باشد که یک فنجان آب را از قبل گرم کنید تا گرما کاهش یابد. یا درب را قبل از ورود محصول به کوره باز کنید تا هوای سرد وارد شود تا گرمای بیش از حد برای تثبیت دمای کوره خارج شود.

https://www.hg-machine.com/

برچسب ها:

پیام بگذارید :::

اگر در مورد دستگاه ما سوالی دارید، لطفا با ما تماس بگیرید.
اطلاعات
  • تلفن 0086-21-57458832
  • سیار 0086-21-57458832
  • پست الکترونیک [email protected]
  • اسکایپ hamasakiyumi
  • نشانی شماره 1588، جاده هوبین، Fengxian
    ناحیه، شانگهای، چین
کاربران ما
  • شریک001
  • شریک002
  • شریک003
  • شریک004
  • شریک005
  • شریک006
  • شریک007
  • شریک008
  • شریک009
  • شریک010
  • شریک011
  • شریک012
شریک تعاونی
  • خط تولید چیپس سیب زمینی پخته تمام اتوماتیک
  • خط تولید چیپس سیب زمینی پخته تمام اتوماتیک
  • خط تولید چیپس سیب زمینی پخته تمام اتوماتیک
  • خط تولید چیپس سیب زمینی پخته تمام اتوماتیک
  • خط تولید چیپس سیب زمینی پخته تمام اتوماتیک
  • خط تولید چیپس سیب زمینی پخته تمام اتوماتیک