مزایای خط تولید کیک

خط تولید کیک توسط نانوایی های تجاری برای تولید انواع محصولات پخته شده با حداقل نیروی انسانی استفاده می شود. این یک ابزار ضروری برای شرکت هایی است که به دنبال افزایش بازده و بهبود کارایی تولید هستند.

این خط می تواند طیف وسیعی از کیک اسفنجی، کلوچه، مادلین، کیک کاستارد و رول سوئیسی را با حداقل ورودی دستی و کیفیت مطلوب برای همه مجموعه تولید کند.

آماده سازی

کیک ها روشی خوشمزه برای جشن گرفتن هر مناسبتی هستند، از تبلیغات کاری گرفته تا تولد حیوانات خانگی. آنها را می توان در اشکال، اندازه ها و سبک های مختلف ساخت. پخت کیک تجاری یک فرآیند پیچیده است که به تجهیزات تخصصی نیاز دارد. فیلترهای فرآوری مواد غذایی، مانند فیلترهای توری فولاد ضد زنگ، قطعات ضروری تجهیزات خط تولید کیک هستند.

فرآیند تهیه کیک شامل چندین مرحله است، از آماده سازی خمیر تا پخت، پر کردن و تزئین. در مرحله آماده سازی، خمیر را مخلوط کرده و در قالب ها می ریزند. سپس با توجه به تنظیمات دما و زمان مورد نظر پخته می شود. بعد از فرآیند پخت، کیک قبل از تزئین خنک می شود.

صنعتی تمام اتوماتیک خط تولید کیک می تواند محصولات متنوعی از جمله کیک اسفنجی، رول سوئیسی، کیک فنجانی و کیک یافا تولید کند. این خطوط همچنین می‌توانند به روغن‌کار تابه‌ای هدفمند مجهز شوند که به دستگاه اجازه می‌دهد فقط داخل تابه را اسپری کند و ضایعات محصول و زمان تمیز کردن را کاهش دهد.

پخت

نانوایی‌های تجاری معمولاً کیک‌های خود را در مخلوط‌کنی مخلوط می‌کنند که هوا را به داخل مخلوط می‌کشد، که همراه با عامل افزایش‌دهنده اضافه شده به بالا آمدن کیک کمک می‌کند. پس از آماده شدن خمیر، آن را در قالب های پخت خالی می کنیم. قالب ها از نظر شکل، وزن و سطح قبل از فرستادن به کوره بررسی می شوند.

پر كردن

فرآیند پر کردن برای انواع محصولات مهم است. این مرحله شامل اضافه کردن خامه، شکلات یا مربا به خمیر است. این می تواند بافت و طعم را به محصول نهایی اضافه کند. فرآیند معمولاً خودکار است.

یک خط کیک همچنین می تواند با یک دستگاه پرکننده هسته نصب شود که به طور خودکار وسط هر کیک را با یک سوزن پر می کند. این باعث صرفه جویی در زمان می شود و اجازه می دهد تا انواع کیک ها را بیشتر کنید.

خط تولید کیک یک سیستم کامل است که شامل ناچین مخلوط خمیر، دستگاه تزریق خمیر، فر نانوایی، دستگاه قالب گیری، روغن پاش و نوار نقاله های ضدعفونی کننده UV می باشد. این می تواند انواع کیک خرس، کاپ کیک، مادلین و کیک کاستارد را با بهداشت مواد غذایی بهینه و راندمان تولید بالا تولید کند. یک سیستم مدولار است که می توان آن را به راحتی با اضافه کردن ماشین های اضافی گسترش داد.

تزئین

چه از کیک برای جشن تبلیغات، سالگرد یا تولد استفاده شود، مهم است که آن را به درستی تزئین کنید. این فرآیند به مهارت و تمرین زیادی نیاز دارد. همچنین به ابزار و تجهیزات خاصی نیاز دارد.

بهترین تجهیزات نانوایی صنعتی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که پوششی صاف و یکنواخت روی کیک‌ها ایجاد کنند. این می تواند اطمینان حاصل شود که تزئینات در مرکز قرار دارند و تمام لبه ها صاف هستند. همچنین می تواند به جلوگیری از هرگونه ترک یا شکستگی کمک کند.

GEA راه حل های متعددی را برای کمک به نانوایی ها ارائه می دهد تا کیک های کاملاً بافت، سبک و خوشمزه تولید کنند. اینها شامل نوآوری های خط پخت نوآورانه است که راه حل هایی را برای تهیه خمیر و خامه، پر کردن، تزئین و خنک کردن ارائه می دهد. از این نوآوری ها می توان برای تولید انواع کیک، شیرینی، پفک و رول سوئیسی استفاده کرد. این سیستم‌ها ماژولار هستند و اجازه می‌دهند تا سپرده‌گذاران یا واحدهای پاشش بر اساس نوار نقاله اضافی برای افزایش ظرفیت تولید اضافه شوند.

بسته بندی

تولید کیک در مقیاس انبوه دقیقاً یک تکه کیک نیست. این یک فرآیند پیچیده است که به تجهیزات پخت صنعتی گسترده نیاز دارد. برای همگام شدن با روند مصرف کنندگان، تولیدکنندگان به خطوط همه کاره نیاز دارند که بتوانند فرمت ها را به سرعت تغییر دهند.