بسته بندی مواد غذایی پف کرده باید به مواردی توجه کند

اسنک پف کرده نوع جدیدی از غذا است که در اواخر دهه 1960 ظاهر شد. از آنجایی که ساختار این نوع غذا کرکی، طعم ترد، شیرین و دارای ارزش غذایی خاصی است، در بین مردم به ویژه کودکان بسیار محبوب است. به دلیل طعم خاص خوراکی های پفکی، نیاز به بسته بندی خارجی نسبتاً زیاد است. عوامل زیر چند عامل مهم هستند که بر ماندگاری مواد غذایی پف کرده تاثیر می گذارند:
1. خواص بازدارندگی مواد بسته بندی خوب یا بد است. شکل بسته بندی خوراکی های پف کرده نسبتاً ساده است و معمولاً مرسوم است که از کیسه های بالش کامپوزیت پلاستیکی به عنوان بسته بندی محصولات استفاده شود. انواع مختلفی از مواد بسته بندی کامپوزیت پلاستیکی وجود دارد و انواع مختلفی از ترکیبات کامپوزیت از جمله کامپوزیت پلاستیک-پلاستیک، کامپوزیت کاغذ-پلاستیک، کامپوزیت آلومینیوم-پلاستیک وجود دارد. از طریق ترکیب های مختلف کامپوزیت، می تواند نیازهای مواد غذایی مختلف را در مورد استحکام بسته بندی، آب بندی، مانع اکسیژن، مقاومت در برابر آب و مسدود شدن نور برآورده کند. خاصیت انسداد آب و مانع اکسیژن در بسته بندی مواد غذایی پف کرده میان وعده مستقیماً بر کیفیت محصول در طول عمر مفید تأثیر می گذارد. این آزمایش می تواند مشکلات زوال اکسیداتیو، احساس دهان ناشی از رطوبت و کپک ناشی از حساسیت به اکسیژن یا بخار آب را حل کند. در حال حاضر استاندارد چین برای تشخیص قابلیت تنفس مواد بسته بندی GB/T 1038 است که عملکرد سد گاز مواد بسته بندی را با استفاده از اصل تست فشار تفاضلی مشخص می کند. استاندارد تست نفوذپذیری رطوبت GB/T 1037 است، با استفاده از توزین اصل روش آزمایش آزمایش نفوذپذیری رطوبت فیلم های پلاستیکی، فیلم های کامپوزیت و موارد مشابه است. این شرکت می تواند ابزار نفوذ گاز دیفرانسیل فشار Labthink VAC-V1 و سیستم تست سرعت انتقال بخار آب W3/060 را انتخاب کند. این ابزار به شدت استانداردهای مربوطه را اجرا می کند، تجهیزات توسط کامپیوتر کنترل می شود، اتوماسیون تست بالا است، دقت تست بالا است و عملکرد پایدار است. . علاوه بر اکسیژن، گاز آزمایشی VAC-V1 همچنین شامل نیتروژن، دی اکسید کربن و سایر گازها برای پاسخگویی به نیازهای آزمایشی مختلف مشتریان است.
2. محتوای هوا در بالای کیسه. خوراکی های پف کرده شکننده هستند. در فرآیند تولید، حمل و نقل و فروش، محصولات باید از اکستروژن مکانیکی یا خارجی محافظت شوند و چنین مواد غذایی مستعد رطوبت و اکسیداسیون هستند. بنابراین، غذاهای پف کرده معمولاً با نیتروژن گاز بی اثر پر می شوند. اگر مقدار زیادی اکسیژن در بسته بندی وجود داشته باشد، به راحتی باعث رشد میکروبی و در نتیجه کپک زدن و خراب شدن محصول می شود. برای این نوع بسته بندی می توان از آنالیز هوای هد اسپیس HGA-01 برای آنالیز و آنالیز اکسیژن باقیمانده استفاده کرد تا مدت زمان ماندگاری محصول را هدایت کند.
3. عملکرد آب بندی بسته خوب یا بد است. خوراکی های پف کرده محصولاتی هستند که به شدت در برابر رطوبت و تخریب اکسیداتیو حساس هستند. علاوه بر کنترل خواص بازدارنده مواد بسته بندی، همچنین لازم است از قابلیت اطمینان آب بندی کل بسته اطمینان حاصل شود تا از آلودگی و خراب شدن محصول به دلیل نشت جلوگیری شود. عملکرد ضعیف آب بندی عمدتاً به دلیل قسمت آب بندی است، بنابراین تمرکز آزمایش آب بندی باید به این توجه شود که آیا قسمت آب بندی نشتی دارد یا خیر. ممکن است قسمت آب بندی به دلیل عملکرد ناکافی آب بندی حرارتی و استحکام آب بندی نشت کند. استحکام آب بندی (قدرت آب بندی حرارتی) را می توان توسط دستگاه تست کشش الکترونیکی هوشمند XLW (PC) Labthink طبق استاندارد QB/T 2358 آزمایش کرد. آماده سازی نمونه را می توان آزمایش کرد و ابزار آسان و قدرتمند است. برای بررسی آب بندی کلی بسته، می توان از تستر آب بندی MFY-01 با اصل فشار منفی برای قرار دادن کیسه بسته بندی در مخزن خلاء حاوی آب تستر آب بندی MFY-01 و مخزن خلاء استفاده کرد. برای ایجاد فشار منفی وکیوم می شود. تحت تأثیر اختلاف فشار بین داخل و خارج کیسه، تعیین با بازرسی چشمی دستی انجام می شود و در صورت وجود حباب مداوم، نشتی مشخص می شود. اگر نیاز به بررسی کمی عملکرد آب بندی و نشتی کیسه های کیک ماه دارید، می توانید از تستر نشتی و استحکام آب بندی LSSD-01 استفاده کنید.3