بهبود تجهیزات فرآوری پایه و اساس توسعه پایدار صنعت بیسکویت را ایجاد می کند

در سال‌های اخیر، تحت هدایت سیاست‌ها و دستورالعمل‌های کشور برای تقویت مدیریت ایمنی مواد غذایی و تحت نظارت و هدایت ادارات مربوطه دولتی، مفاهیم و آگاهی‌های مربوط به ایمنی مواد غذایی این صنعت به طور مستمر ارتقا یافته است. اجماع صنعت برای ارائه محصولات بیسکویت ایمن و با کیفیت بالا به مصرف کنندگان تبدیل شده است.

چالش های پیش روی صنعت

رقابت برند برای بهبود فناوری

در دو سال گذشته، از آنجایی که کشور نظارت روزانه بر ایمنی مواد غذایی را تقویت کرده است، تاکید صنعت بیسکویت بر ایمنی مواد غذایی و آگاهی از خطرات به طور بی سابقه ای افزایش یافته است. با این حال، از آنجایی که هنوز شرکت های کوچک و متوسط ​​زیادی در این صنعت وجود دارند، این شرکت ها دارای تخصص فنی تخصصی هستند. کارکنان نسبتا کوتاه هستند، کیفیت کلی کارکنان نسبتا پایین است، امکانات کارخانه و محیط تولید نسبتا ضعیف است، و تجهیزات تولید و سطوح آزمایش نسبتاً عقب مانده است. بنابراین همچنان در کنترل مواد اولیه، مدیریت تولید و بسیاری از جنبه های دیگر خلأ مشخصی وجود دارد، استفاده نادرست از افزودنی های غذایی و مشکلات غیرقانونی مانند افزودن نیز هر از چند گاهی پیش می آید. اگرچه پیشرفت صنعت مشهود است، اما وضعیت ایمنی مواد غذایی هنوز وخیم است و هنوز راه زیادی برای دستیابی به مدیریت استاندارد در سراسر صنعت وجود دارد.

در حال حاضر، شرکت‌های کوچک و متوسط ​​هنوز اکثر شرکت‌های صنعتی را تشکیل می‌دهند. این شرکت‌های کوچک و متوسط ​​متعدد از سطح فناوری و مدیریت پایین، کمبود نسبتاً استعداد، افزایش هزینه‌های تولید ادامه می‌دهند، کیفیت محصول را نمی‌توان به طور قابل اعتماد تضمین کرد، آگاهی از برند پایین است، نمرات محصول و حاشیه سود پایین است. علاوه بر این، شرکت های کوچک دارای رتبه اعتباری پایین، مشکلات اعتباری هستند و همیشه بودجه کافی ندارند. بسیاری از عوامل فوق نوآوری و توسعه بنگاه ها را به شدت محدود کرده است.

با توسعه جامعه و تاثیر عواملی مانند وضعیت ایمنی مواد غذایی در سال های اخیر، مفهوم مصرف برند بیش از پیش رایج شده است. برندهای مشهور بین المللی و شرکت های بزرگ چندملیتی توجه و سرمایه گذاری بیشتری در بازار چین دارند. رقابت در بازار قدرت روز به روز در حال افزایش است و برای تعداد زیادی از شرکت های خصوصی کوچک و متوسط، تضاد بین مصرف برند و پرورش برند به طور فزاینده ای آشکار شده است.

تحلیل روند توسعه صنعت

تمرکز بازار بهبود کیفیت

شرکت‌های خارجی و هنگ‌کنگ و تایوان همچنان جایگاه پیشرو را در بازار میان‌رده تا رده بالا دارند و در صنعت پیشرو هستند. اگرچه شرکت های داخلی نقاط روشن بسیاری دارند، اما اگر بخواهند از تنگنا عبور کنند و به توسعه جهشی دست یابند، همچنان با مشکلات بزرگی روبرو هستند.


در سال های اخیر، هنوز نقاط روشن بسیاری در توسعه شرکت های خصوصی داخلی وجود دارد و رقابت پذیری آنها به تدریج در حال افزایش است. در چند سال آینده، شرکت‌های خصوصی همچنان نیروی اصلی در بازار بیسکویت ارزان قیمت کشور من خواهند بود. اما در عین حال باید دید که در مقایسه با شرکت‌های چند ملیتی خارجی، هنوز شکاف‌های زیادی از همه جنبه‌ها وجود دارد، به‌ویژه در آموزش و استفاده از استعدادها، مدیریت سازمانی، توسعه و بازاریابی محصول جدید و غیره. همچنان شکاف زیادی وجود دارد. . بنابراین، شرکت‌های تولید بیسکویت داخلی اگر بخواهیم از گلوگاه عبور کنیم و به توسعه جهشی دست یابیم، هنوز به تلاش‌های بی‌وقفه و راه طولانی در پیش داریم.

شرکت‌های خصوصی بزرگ و متوسط ​​با ریسک‌ها و فرصت‌ها همزیستی دارند. تقویت انضباط شخصی، اصرار بر مردم محوری و حرکت به سمت مدیریت استاندارد تنها راه توسعه پایدار بنگاه هاست.

از زمان اصلاحات و گشایش، شرکت های خصوصی در صنعت بیسکویت داخلی از کوچک به بزرگ، از کوچک به بزرگ و از ضعیف به قوی رشد کرده اند. اکنون آنها به نیروی اصلی محصولات ارزان قیمت در صنعت بیسکویت تبدیل شده اند و برخی از شرکت ها قدرت تأثیرگذاری بر بازار گران قیمت را دارند. شرکت های خصوصی فصلی پاک نشدنی برای توسعه و پیشرفت صنعت بیسکویت کشورم نوشته اند. اما اکنون با مواجهه با کندی وضعیت کلی اقتصادی و فشار برندهای قوی خارجی، وضعیت توسعه خوش‌بینانه نیست. تعداد کمی از شرکت های خصوصی بیسکویت با مشکلات عملیاتی روبرو هستند. افزایش توانایی شرکت ها برای مقاومت در برابر خطرات بی زمان است.

در حال حاضر شرایط تولید اکثر شرکت های خصوصی بزرگ و متوسط ​​در صنعت بیسکویت بسیار بهبود یافته است. اگرچه هنوز شکاف مشخصی بین سخت افزار تولید و شرکت های چند ملیتی وجود دارد، اما نباید مشکل بزرگی باشد. مشکل اصلی این است که شکاف بزرگتری در معرفی، آموزش و استفاده از استعدادها و همچنین در توسعه محصول و تأثیرات برند وجود دارد. بنگاه‌های خصوصی باید روی پرورش گروهی از نخبگان ستون فقرات تمرکز کنند که به شرکت افتخار می‌کنند، همزیستی و توسعه با شرکت دارند، تنها از این طریق می‌توانند به دنبال توسعه در بقا باشند، برند خود را در توسعه پرورش دهند و توسعه پایدار را پیاده‌سازی کنند.

حالت رقابت صنعت به تدریج از رقابت تک محصولی به عملیات سرمایه و روش های دیگر ادغام می شود و تمرکز صنعت به تدریج افزایش می یابد.

در سال های اخیر، روند ادغام و اکتساب و یکپارچه سازی در صنعت بیسکویت داخلی به طور فزاینده ای آشکار شده است. با تشدید رقابت بازار در صنعت بیسکویت و کندی توسعه اقتصادی داخلی و بین المللی، مقیاس و اثر برند شرکت ها سودمندتر شده است. در آینده، تعداد بیشتری از شرکت‌های تولید بیسکویت کوچک و متوسط ​​مجبور به سازماندهی مجدد یا تعطیل خواهند شد. شرکت های دارای سرمایه خارجی و شرکت های خصوصی با مقیاس معین توسعه خود را در رقابت تسریع می کنند و تمرکز بازار همچنان افزایش می یابد. با این حال، انتظار می رود که وضعیت انحصاری وجود نداشته باشد که در آن تعداد بسیار کمی از تولیدکنندگان بازار را برای مدت طولانی در انحصار خود درآورند.

رقابت صنعت از رقابت مستقیم در بازار به رقابت متنوع تغییر کرده است، مانند عملیات سرمایه شرکت‌های قدرتمندی که مستقیماً شرکت‌های دیگر را خریداری یا نگهداری می‌کنند. در آینده، تمرکز صنعت بیسکویت چین به تدریج افزایش می یابد و عملیات منظم تر خواهد شد.

استراتژی پاسخگویی به گلوگاه پیشرفت صنعت

رقابت استعدادهای مدیریت نوآورانه

با هدف توسعه صنعت بیسکویت کشورم در سال های اخیر، پیشنهاد کارشناسان این است که ابتدا به معرفی و تربیت استعدادها توجه شود. ارتقاء محیط تولید و تجهیزات تنها اساسی ترین پیوند در روند ارتقاء یک شرکت است. ارتقای استعدادها ارتقای واقعی یک شرکت است. ایجاد یک تیم تولید و مدیریت عالی پایه و اساس بقا و توسعه یک شرکت است. دوم، تمرکز بر پرورش برند و افزایش ارزش محصول. مصرف برند به تدریج به جریان اصلی مصرف بازار تبدیل شده است و نام تجاری پایه و اساس بقا و توسعه شرکت ها است. سوم، اجرای یک استراتژی مدیریت استاندارد. بنگاه های خصوصی باید احساس بحران قوی داشته باشند، به تدریج کیفیت مدیران را ارتقا دهند، استانداردهای مدیریتی را بهبود بخشند و به سمت مدیریت استاندارد حرکت کنند. مدیریت استاندارد تنها راه برای استراتژی استعداد شرکت و توسعه پایدار است. چهارم، به برنامه ریزی و استفاده از وجوه توجه کنید و مراقب خطرات نامطمئن ناشی از نسبت بدهی بیش از حد باشید.

در دو سال گذشته، توسعه اقتصادی کشور من از رشد سریع به رشد با سرعت متوسط-بالا وارد یک نرمال جدید شده است. «عادی جدید» قضاوت جدیدی است که کمیته مرکزی حزب برای درک علمی وضعیت موجود، مطالعه دقیق و قضاوت در مورد روندهای آینده و قضاوت های جدید بر اساس ویژگی های جدید و روندهای جدید در توسعه اقتصادی انجام می دهد. درک نرمال جدید، انطباق با نرمال جدید، و هدایت نرمال جدید منطق کلی توسعه اقتصادی کشور من در حال حاضر و آینده است. همچنین این موضوع اصلی است که همه همکاران در صنعت بیسکویت نیاز به یادگیری و درک مداوم دارند.

در حال حاضر، پایه و اساس صنعت بیسکویت کشور من نسبتاً محکم است و روند توسعه حفظ شده است. تا زمانی که ما همیشه از فلسفه تجاری یکپارچگی حمایت می کنیم، تحت شرایط عادی اقتصادی جدید و وضعیت جدید ایمنی مواد غذایی، به طور پیوسته و پیوسته به استانداردها، سیاست ها و مقررات مربوطه توجه دقیق و جدی خواهیم داشت. این صنعت می تواند سالم و پایدار توسعه یابد.

https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html