ماشین آلات بیسکویت به معنای واقعی کلمه تجهیزات تولید بیسکویت است. با پیشرفت علم و فناوری، ماشین آلات بیسکویت فعلی به طور فعال ادغام الکترومکانیکی را از تغذیه تا قالب گیری، خشک کردن، حمل و نقل، پاشش روغن، خنک کننده، بازیافت زباله تکمیل کرده است و همچنین می تواند کیک های مد روز مختلف تولید کند. این یک پیشرفت بزرگ هم در فرآیند تولید و هم در کارایی است.
فرآیند تولید بیسکویت توسط ماشین آلات بیسکویت:
1. به منظور عادت کردن به الزامات تولید مداوم در مقیاس بزرگ، سختی و نرمی خمیر بیسکویت باید الزامات مشخصات را برآورده کند تا اطمینان حاصل شود که دسته بیسکویت می تواند مشخصات کیفی را برآورده کند. بنابراین ظرفیت مخلوط کن آرد افزایش می یابد. در حال حاضر، مخلوط کن آرد با ظرفیت زیاد می تواند 850 کیلوگرم آرد گندم را در یک زمان تعدیل کند و یک سنسور حرارتی روی پد مخلوط کن آرد نصب شده است. هنگامی که خمیر به دمای از پیش تعیین شده هم زده می شود، می توان قدرت توسعه دهنده آرد مخلوط کن را به طور فعال قطع کرد. خمیر آماده شده را به طور فعال بیرون بریزید. برخی نیز نیاز به نصب یک کنترلر وقت شناس دارند. با توجه به الزامات طراحی فرآیند، دستگاه تنظیم نودل می تواند به طور فعال سرعت را با توجه به نیازهای از پیش تعیین شده، از جمله 151 دور در دقیقه برای سرعت بالا، 48 دور در دقیقه برای سرعت متوسط و 29 دور در دقیقه برای سرعت پایین، کنترل کند. سیلندر صورت دستگاه مخلوط پودر به طور کلی مجهز به یک فلزیاب فعال است. اگر ناخالصی های فلزی مخلوط با اصلی پیدا شود، تغذیه فورا متوقف می شود و دستگاه یک سیگنال هشدار اعلام می کند و متوقف می شود.
2. ماشین های قالب گیری به طور گسترده ای در خارج از کشور در ماشین های قالب گیری چند منظوره استفاده می شود. به طور کلی، نوع جدیدی از دستگاه بیسکویت برای ترکیب چاپ رول، برش نورد، لمینت، اکسترود و تیراندازی، برش سیم و موارد دیگر استفاده می شود. هشدار الکترونیکی برای کنترل ضخامت خمیر استفاده می شود تا اپراتور بتواند به موقع انحراف را اصلاح کند، محصولات معیوب را کاهش دهد و از تولید روان اطمینان حاصل کند.
3. مشخصات بیسکویت ها در کشورهای خارجی به طور کلی با حجم اندازه گیری می شود و درجه انتشار بیسکویت ها به شدت کنترل می شود تا ضخامت و وزن بیسکویت ها سازگار باشد. مواد بسته بندی پلی اتیلن، فویل آلومینیوم، بسته بندی کامپوزیت کاغذی و بسته بندی بلیستر می باشد. توزین، بسته بندی و آب بندی همگی به هم مرتبط هستند. محصولات پخته شده توسط دست انسان آلوده نمی شوند و تولید هم بهداشتی و هم کارآمد است.
4. فر ماشین آلات بیسکویت بدنه فر برای پخت بیسکویت در خارج از کشور به طور کلی 120 متر طول و 180 میلی متر طول دارد. بنابراین کیفیت بیسکویت های پخته شده خوب است. نقطه قوت این اجاق برقی این است که یک المنت حرارتی به ترتیب در قسمت جلو و قسمت پشت فر برای کنترل دما در کوره تعبیه شده است. تفاوت دما به طور فعال توسط دستگاه الکترونیکی کنترل و تنظیم می شود، بنابراین رنگ و قوام کل دسته بیسکویت را تضمین می کند.
