کراکرهای سودا: سلولز کم، ویتامین B ناپدید شد
بیسکویت های سودا حاوی شکر و روغن کمتری هستند و با مخمر اضافه می شوند. آنها عطر بی نظیری از محصولات تخمیر شده دارند. آنها اغلب به عنوان مغذی ترین بیسکویت ها در نظر گرفته می شوند و بسیاری از افراد از آنها به عنوان صبحانه نیز استفاده می کنند. اما این مورد نیست. برای اینکه بیسکویت ها به اثر لایه برسند، جوش شیرین اضافه می شود. جوش شیرین ویتامین های B موجود در آرد را کاهش می دهد و حتی آنها را از بین می برد.
کوکی ها: قند بالا، چربی بالا، پروتئین کم
قند و چربی موجود در کلوچه نسبت به سایر انواع کلوچه بیشتر است. یک کلوچه کوچک اغلب کالری بیشتری نسبت به یک فنجان آب توت فرنگی دارد! ماده اولیه کوکی‌های ترد «آرد کم گلوتن» است که آرد گندم با پروتئین کمتر است. پروتئین این نوع بیسکویت به اندازه نان بخارپز نیست.
بیسکویت ویفری: ساختاری با کالری بالا و چگالی کم، اگر زیاد غذا بخورید به راحتی قابل توجه نیست.
متفاوت از سایر بیسکویت ها، بیسکویت ویفری عمدتاً از آرد ارزن (آرد برنج چسبناک) و نشاسته ساخته می شود که کمی مغذی تر از آرد سفید تصفیه شده است. اما میزان چربی کره در ویفر بسیار بالاست، به طور متوسط در هر تکه 60 کالری و چگالی آن کم است و خوردن آن پر نیست، بنابراین اگر زیاد بخورید به راحتی متوجه آن نمی شوید.
بیسکویت ساندویچی: "قلب" سنتز افزودنی است، بدون مواد میوه
بیسکویت ساندویچی به محصولات نانوایی ساندویچی گفته می شود که در آن شکر، چربی یا مربا به عنوان مواد اولیه اصلی بین دو بیسکویت اضافه می شود. "قلب" در بیسکویت های ساندویچی از مواد افزودنی برای دنبال کردن طعم و رنگ استفاده می کند، معمولا طعم ها و رنگ ها، و در واقع مواد میوه کمی به آن اضافه می شود. اگرچه افزودنی ها لزوما مضر نیستند، اما تغذیه ای ندارند و ممکن است به خوبی بیسکویت های ساده نباشند. .
بیسکویت سبوس دار: تغذیه را بهبود می بخشد، اما میزان چربی را نیز افزایش می دهد
بیسکویت های سبوس دار با محتوای سلولز بالاتر طعم سلولزی ضعیفی دارند. برای جبران طعم، تولیدکنندگان اغلب روغن زیادی به بیسکویت ها اضافه می کنند و در نتیجه مقدار روغن بیشتری دارند. اما اگر به‌اصطلاح بیسکویت‌های گندم کامل، بلغور جو، چاودار، بیسکویت‌های پنج دانه و سایر مواد خام که روی بسته‌بندی تبلیغ می‌شوند، در رتبه‌های پایین لیست مواد تشکیل دهنده قرار بگیرند، ممکن است بیسکویت‌های غلات واقعی نباشند.
بیسکویت های سخت: چربی کمتر
بیسکویت های سخت نسبت به سایر بیسکویت ها چربی کمتری دارند. برای بهبود تغذیه و طعم بهتر، تخم مرغ و شکر را به بیسکویت های سفت اضافه کنید.
بیسکویت ترد: مواد مغذی وجود دارد، اما چربی بیشتری دارد
بیسکویت های ترد در مقایسه با بیسکویت های سخت معمولی تغذیه بهتری دارند. به طور کلی، مقدار مناسبی از مواد کمکی مانند لبنیات، تخم مرغ، عسل و سایر مواد مغذی باید اضافه شود، اما چربی ها بیشتر است.
بیسکویت فشرده: بافت متراکم تر، مقاوم در برابر گرسنگی
بیسکویت های فشرده مخصوصاً به عنوان غذای ذخیره سازی برای مسافرت، قایقرانی و کوهنوردی مناسب هستند. اگرچه بیسکویت ها نیز از آرد تهیه می شوند، اما بافت آن نسبتاً سفت است، استفاده از مواد پف کننده باعث کاهش میزان آب می شود و جذب آب آسان نیست، به طوری که مواد موثره بیسکویت ها در حجم بیشتری هستند. در برابر گرسنگی مقاومت بیشتری دارد.
