در مقایسه با صنعت فرآوری مواد غذایی، دستگاه بیسکویت یک صنعت جدید است. از آنجایی که دستگاه برشته کردن گاز تنها 20 سال است که وجود دارد، ایده های توسعه آن در رابطه با سایر صنایع غذایی نسبتاً عقب مانده است و تا حدی در سایر صنایع تبدیلی ماشین آلات مواد غذایی نیز قابل اجرا است. بنابراین، ما به طور خاص چندین مشکل برجسته را که ماشین آلات ملی بیسکویت فعلی در فرآیند توسعه با آن مواجه می شوند، درک خواهیم کرد.
اولاً، هر چه نیاز بازده مصرف بالاتر باشد، تأثیر بهتری خواهد داشت. این امر باعث کاهش قیمت تمام شده محصول و رعایت موعد تحویل می شود. درخواست به سازنده کوکی با سرعت بالا باید به مرحله قبل زنجیر شود، نه اینکه زنجیر کردن شامل اتصال کنترل انجام شود. کل خط مصرف باید طبق برنامه های مصرفی و مکانیکی به صورت معکوس راه اندازی شود و سپس بسته شود.
دوم سازگاری با تغییرات محصول است. را دستگاه بیسکویت سازی باید انعطاف پذیری و حساسیت بالایی داشته باشد و خط مصرف اجازه می دهد تا اندازه دستگاه در محدوده اندازه مشخصی باشد. از آنجایی که چرخه عمر محصول بسیار کوتاهتر از عمر تجهیزات است، محصولات و ماشین آلات جایگزین نمی توانند با خط گران قیمت مواد مصرفی مکانیکی جایگزین شوند.
سوم، رفع سریع مشکلات رایج تجهیزات است. برنامه‌های درمانی از قبل وارد رایانه می‌شوند تا به خودی خود امکان تشخیص مشکلات رایج دستگاه را فراهم کنند. همچنین می تواند تشخیص از راه دور و رفع مشکلات را انجام دهد.
چهارمین مورد، به حداقل رساندن آلودگی محیطی ناشی از ماشین آلات بیسکویت است. کاهش آلودگی از جمله صدا و گرد و غبار و به حداقل رساندن ضایعات از اهمیت ویژه ای در فرآوری مواد غذایی برخوردار است.
