با توسعه اقتصاد چین، کیفیت زندگی مردم تا حد زیادی بهبود یافته است. با کنترل شدید دولت بر ایمنی مواد غذایی، تمیز کردن و ضد عفونی ماشین آلات مواد غذایی به یک نقطه تحقیقاتی جدید در صنعت فرآوری مواد غذایی تبدیل شده است.
تمیز کردن و ضد عفونی کردن باقیمانده‌های مواد غذایی و میکروارگانیسم‌ها در تجهیزات و خطوط لوله تولید مواد غذایی در طول تولید مواد غذایی بسیار مهم است.
1. ایمنی مواد غذایی
تمیز کردن موثر ماشین آلات مواد غذایی می تواند میکروارگانیسم ها و باکتری های تولید شده در تولید را تا حد امکان حذف کند، مکان های تکثیر میکروارگانیسم ها را از بین ببرد، در نتیجه منابع آلودگی را در مرحله فرآوری مواد غذایی حذف کند، آلودگی مواد غذایی را کاهش دهد و بهداشت و ایمنی مواد غذایی را تضمین کند.
2. طعم غذا
در فرآیند تولید مواد غذایی، تجهیزات یکسانی نیاز به تولید غذاهای مختلف دارد که منجر به اختلاط ذائقه و مواد اولیه در بین مواد غذایی مختلف می شود و طعم غذا را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد. تمیز کردن ماشین آلات تولید غذا از طرق مختلف می تواند خلوص طعم غذا را تضمین کند.
3. عملیات تجهیزات
جلوگیری از خوردگی مکانیکی مواد غذایی ناشی از برهمکنش بین بقایای مواد غذایی و قطعات فلزی و کاهش رسانایی مکانیکی حرارتی و سایر عملکردهای ناشی از پوشش آلاینده، به طوری که از عملکرد کارآمد تجهیزات تولید مواد غذایی و کیفیت برتر مواد غذایی اطمینان حاصل شود.
