خط تولید کیک فرآیند تولید مقادیر زیادی از محصولات پخته است

خط تولید کیک فرآیند تولید مقادیر زیادی از محصولات پخته شده مانند کلوچه، کیک کوچک، کیک اسفنجی و رول سوئیسی است. از ماشین های مختلفی استفاده می کند تا اطمینان حاصل شود که همه مواد به درستی مخلوط شده و محصول در یک محیط تمیز و کنترل شده پخته می شود.

فیلترهای فرآوری مواد غذایی برای کمک به حذف هرگونه ناخالصی و مواد ناخواسته از مخلوط قبل از استفاده از آن برای ایجاد محصول نهایی استفاده می شود.

روند

تولید کیک در مقیاس صنعتی فرآیندی پیچیده است که به تجهیزات کاربردی متنوعی نیاز دارد. یکی از مهم ترین قسمت های این فرآیند مخلوط کردن همه مواد است که توسط همزن تجاری انجام می شود. از فیلترهای فرآوری مواد غذایی نیز در طول این فرآیند استفاده می شود تا اطمینان حاصل شود که مخلوط عاری از توده ها، توده ها و سایر موارد نامطلوب است.

پس از اینکه مخلوط به درستی مخلوط شد، در قالب ریخته می شود. سپس این قالب را از طریق فر اتوماتیک می‌برند. درجه حرارت و رطوبت فر به دقت تنظیم می شود تا برای هر نوع کیک نتیجه خاصی حاصل شود. در طول فرآیند بالا آمدن، پوسته با آب پاشیده می شود تا از ترک خوردن آن جلوگیری شود.

سپس کیک ها خنک می شوند و سپس با کرم ها و مرباهای مختلف تزریق می شوند یا با تزئینات مختلف پاشیده می شوند. پس از تزریق کامل و تزئین کیک ها، سپس استریل شده و در بسته بندی قرار می گیرند. این فرآیند را می توان با استفاده از یک خط شکل دهی کاملاً خودکار که می تواند به سرعت فرمت ها را تغییر دهد، کارآمدتر کرد.

تجهیزات

این یک خط کامل برای تهیه رول سوئیسی، مافین، کاپ کیک و کیک های برش خورده است. دارای درجه بالایی از اتوماسیون است که در عملکرد ایمن و پایدار است. از قطعات الکتریکی وارداتی و سیستم کنترل هوشمند صفحه نمایش لمسی PLC برای جلوگیری از عملکرد نادرست استفاده می کند. دارای صفحه نمایش هشدار چینی و انگلیسی و سیستم کنترل دمای پیشرفته PID برای اطمینان از کیفیت بالای محصول است.

این دستگاه می تواند اشکال مختلف مانند نوع گرد، نوع استوانه ای و مربعی را تولید کند. همچنین می تواند پرکننده های مختلفی تولید کند. صفحات قالب آن از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. این دستگاه توسط یک سیستم کامپیوتری خودکار کنترل می شود و تمام قسمت هایی که با مواد غذایی تماس دارند از مواد نچسب ساخته شده اند.

بعد از پخت کیک ها خنک شده و با دستگاه خنک کننده و قالب گیری کیک ها از قالب خارج می شوند. سپس روی آنها را با آیسینگ یا فراستینگ پوشانده و در جعبه هایی برای فروش بسته بندی می کنند. یخ و یخ زدگی را می توان با استفاده از یک یا چند رسوب دهنده با نازل های پاشش، پاشش یا تزئین اعمال کرد. این ماشین‌ها مدولار هستند و می‌توان نوار نقاله‌های اضافی را متناسب با توسعه تولید اضافه کرد.