کراکر برنج ، به عنوان یک ظرافت سنتی ، در طول تاریخ طولانی در حال تحول و پیشرفت بوده است. در روزهای ابتدایی ، تولید کراکر برنج بیشتر به شکل صنایع دستی ساخته شده بود. برنج به سادگی بخارپز ، خشک شده و سپس پخته شده یا هم بزنید - سرخ شده و سرخ شده تا کراکرهای برنج را با طعم ساده درست کنید. با پیشرفت زمان ، موج صنعتی شدن در صنایع غذایی فرا گرفته است و تولید کراکر برنج به تدریج به سمت تولید مقیاس بزرگ حرکت کرده است. شرکت های مواد غذایی تجهیزات مکانیزه شده ای را برای بهبود راندمان تولید معرفی کرده اند.
خطوط تولید کاملاً خودکار برنج ، کارایی تولید را تا حد زیادی افزایش می دهد. همه پیوندها دقیقاً به هم وصل شده اند و باعث از بین رفتن زمان عملیات دستی می شوند. بازده در هر دقیقه بسیار فراتر از تولید نیمه خودکار یا دستی سنتی است. به عنوان مثال ، خروجی روزانه یک خط تولید سنتی فقط ممکن است چند صد کیلوگرم باشد ، در حالی که یک خط تولید کاملاً خودکار می تواند به چندین تن برسد. در عین حال ، تولید خودکار ثبات کیفیت محصول را تضمین می کند. این دستگاه ها مطابق پارامترهای از پیش تعیین شده به شدت کار می کنند ، و هر کراکر برنج از نظر ظرافت آرد ، تشکیل مشخصات ، درجه پف کردن و یکنواختی طعم سازگار است و باعث کاهش نرخ نقص می شود. علاوه بر این ، تولید خودکار مشارکت انسان را کاهش می دهد ، هزینه های کار را کاهش می دهد ، از مشکلات بهداشتی ناشی از عوامل انسانی جلوگیری می کند و ایمنی مواد غذایی را تضمین می کند.
- آرد - ایجاد پیوند : برنج با کیفیت بالا با دقت انتخاب شده و در تجهیزات تمیز کردن خودکار قرار می گیرد. پس از از بین بردن ناخالصی ها ، آن را در آرد برنج ریز توسط یک آسیاب آرد با دقت بالا قرار می دهد. کل فرآیند دقیقاً توسط یک سیستم کنترل هوشمند برای پارامترهایی مانند سرعت چرخش و دمای آسیاب آرد تنظیم می شود تا از اندازه ذرات یکنواخت و کیفیت پایدار آرد برنج اطمینان حاصل شود.
- پیوند : آرد برنج با مقدار مناسب آب و مواد افزودنی مخلوط می شود تا یک خمیر تشکیل شود که سپس از طریق کمربند نقاله به دستگاه تشکیل دهنده ارسال می شود. دستگاه تشکیل دهنده مجهز به قالب های متنوعی است و می تواند با توجه به نیاز ، شکاف های برنج را به شکل هایی مانند دایره ، مربع و شکل کارتونی ایجاد کند. همچنین می تواند ضخامت و وزن کراکر برنج را به طور دقیق کنترل کند تا از مشخصات محصول یکنواخت اطمینان حاصل شود.
- پیوند پف و طعم دهنده : شکاف های برنج برنج وارد تجهیزات پف کرده می شوند ، جایی که درجه حرارت بالا و فشار زیاد باعث می شود کراکرهای برنج به صورت فوری گسترش یابد تا طعم کرکی بدست آید. پس از آن ، سیستم طعم دهنده خودکار به طور مساوی چاشنی های مختلفی را اسپری می کند. از طریق تناسب دقیق ، استاندارد سازی طعم دهنده ها حاصل می شود.
- لینک بسته بندی : پس از خنک شدن ، کراکرهای برنج پف دار و طعم دار به طور خودکار وارد دستگاه بسته بندی می شوند. دستگاه بسته بندی عملیاتی مانند شمارش ، کیسه و آب بندی را انجام می دهد. در عین حال ، خشک کن ها و جاذب های اکسیژن را می توان با توجه به الزامات اضافه کرد تا از کیفیت کراکر برنج در طول عمر اطمینان حاصل شود. $ $ $
